Moglab（もぐらぼ）天然素材のうま味には必ず匂いが付いてくる 相乗効果で大きくかさ上げしたうま味液を使うことは非常に重要で...
- 2019/01/23
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Meiji.net2018年8月、菅官房長官が、携帯電話料金は4割下げる余地があるとの指摘をしました。ユーザーである私た...
- 2019/01/23
三田評論ONLINE堀田 百合子（ほった ゆりこ） 堀田善衞長女・塾員 「一九八二年 池田弥三郎（六七歳） ある時に、赤坂...
- 2019/01/22
ほとんど0円大学1928年に設立された早稲田大学の演劇博物館に行ってきました！豊富に、忠実に、そして贅沢に、さまざまな...
- 2019/01/22
はじめに：うま味がよくわからない外国人 先日、オランダのテレビ局からの取材があった。テーマは日本のうま...
- 2019/01/18
稲嶺 惠一（いなみね けいいち） 元沖縄県知事（1998〜2006）、㈱りゅうせき参与・塾員 このたび...
- 2019/01/17
今回お伝えするのは、京都市立芸術大学日本伝統音楽研究センター7階の「展観ギャラリー」。このギャラリーで...
- 2019/01/17
ザッツ・京大こんにちは。「ザッツ・京大」編集部です。今回は全国の京都大学の施設で、いろんな催しが行われ、普通は入れ...
- 2019/01/17
shiRUto（シルト）環境考古学を専門とする高橋学教授（立命館大学文学部、環太平洋文明研究センター）は「地震や洪水といった自...
- 2019/01/17
TSUKUBA JOURNAL体育系 真田 久（さなだ ひさし）教授 筑波大学大学院体育研究科修了。博士（人間科学／早稲田大学）。筑...
- 2019/01/16
龍谷大学農学部では、本年度設立された「和食文化学会」に、積極的に参与していますが、このたび「和食文化と...
- 2019/01/16
近年、AI（人工知能）の開発が様々な分野で進められています。従来は難しいとされてきた芸術の分野でも様々...
- 2019/01/16
神戸大学 ニュースサイト望遠鏡、顕微鏡など見えなかったものを見る技術の発明によって、自然科学は飛躍的に進歩してきた。X線撮影、...
- 2019/01/15
野間 恒（のま ひさし） 元九州急行フェリー（株）取締役社長・塾員 中国茶、豪州の羊毛、鯨油などが主要...
- 2019/01/15
「教養」という言葉がこれほどまでに私たちの意識を引きつける時代はなかったかもしれない。テレビでは毎日の...
- 2019/01/15
廣野 美和（ひろの みわ） 立命館大学国際関係学部准教授・塾員 専門分野／国際関係学 慶應義塾大学在学...
- 2019/01/14
坂井 音重（さかい おとしげ） 能楽師。 重要無形文化財総合指定者。観世流坂井職分家当主。白翔會主宰。...
- 2019/01/10
過去最大の動員数4,583名を記録した明治大学シェイクスピアプロジェクト（以降、MSP）の記念すべき第...
- 2019/01/10
LINK@TOYO「天上天下唯我独尊」と聞けば、釈迦をイメージする方は多いでしょう。さまざまな言い伝えが残る偉人ですが、...
- 2019/01/10
2018年6月、成年年齢を20歳から18歳に引き下げる改正民法が成立しました。若者の社会参加を促す狙い...
- 2019/01/09
京都「坊主バー」の店主で僧侶の羽田高秀さんが、さまざまなジャンルのゲストを迎えてトークセッションを繰り...
- 2019/01/08
日本情緒にあふれた京都・祇園町は、外国人観光客に不動の人気を誇るエリア。しかし近年、急激に観光客が増え...
- 2019/01/08
教員インタビュー（この人に聞く）人間は言語に加えて、視線、ジェスチャー、表情といった非言語情報を使って対面コミュニケーションを行ってい...
- 2019/01/01
芸術系 星 美加 助教 オフィスにお邪魔すると、３点の作品がイーゼルにかけられていました。いずれも鮮...
- 2018/12/27
野菜のうま味を引き立てるだしのうま味濃度域 うま味の濃度が低いと味わいが物足りなくなる。具材によっては...
- 2018/12/25
田中 稔（たなか みのる） 慶應義塾高等学校数学科教諭 専門分野／ 数学全般 もう40年以上も前のこと...
- 2018/12/24
Kindai PicksNHK『みんなで筋肉体操』をオマージュした企画が関西版で放送決定！ 番組の筋トレ指導を担当する近畿大学...
- 2018/12/21
日本がビジネスで世界に挑戦するうえで涙を呑まされる理由の一つに「ルール・メイクの壁」があるのではないだ...
- 2018/12/21
HIROMAGA国際化が進むなか、食と農業をめぐる課題はさまざま。弘前大学農学生命科学部は5つの学科から構成されており...
- 2018/12/20
京都の有力料亭３店舗の一番だしをお店で採取させてもらった。うま味成分のアミノ酸の分析を行うためである。...
- 2018/12/20