#3 天然と養殖、あなたはどっち?【西村 公雄】 | パッケージから知る食品加工の世界
ひとつぶラジオ/同志社女子大学
- 2022/11/04
鮮魚コーナーで見かける「天然もの」の文字にひかれて、手に取ってしまう人は多いはずです。では、養殖の魚は...
学問分野
AIによる要約
食品パッケージについてのポッドキャストでは、天然の食品と養殖の食品の良さとリスクについて解説された。天然の食品には、寄生虫や水銀などの危険性がある一方で、その香りや味が上質とされる。しかし食中毒を防ぐには加熱調理が大切。養殖の食品は管理された環境で育てられるため一見安全だが、食べ物により味が影響されるとのこと。両者はそれぞれ一長一短があるゆえ、どちらが良いかは個々の価値観次第。次回は食の安全についての議論となる。
※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。
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