料理のうま味を巡って、ワインと日本酒が興味深い関係にある。うま味を活かした料理に合うワインが求められる...
- 2019/02/15
3875 件中 2761~2790 件目
料理のうま味を巡って、ワインと日本酒が興味深い関係にある。うま味を活かした料理に合うワインが求められる...
2016年のアメリカ大統領選をきっかけに「フェイク・ニュース」という言葉が広まって以降、真偽不明な情報...
平岩 俊司(ひらいわ しゅんじ) 南山大学総合政策学部教授・塾員 ご紹介にあずかりました南山大学の平岩...
人間系 山田 実 教授 元気な高齢者も多い一方で、介護が必要になる高齢者も増えています。それは必ずし...
桃崎 有一郎(ももさき ゆういちろう) 高千穂大学商学部教授・塾員 本書を書いた動機は不純だ。私には別...
前から依頼されていた講演のために札幌に行った。前日からの寒さで夜八時の新千歳空港は氷点下10度という状...
2018年6月30日、「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」が世界文化遺産に登録されました。江戸時...
競泳の池江璃花子選手が2月12日、白血病と診断されたことを公表しました。白血病とはどんな病気なのか?そ...
大津 敬介(おおつ けいすけ) 慶應義塾大学商学部准教授 専門分野/定量マクロ経済分析 私はアメリカの...
脳卒中や心筋梗塞…死に至る病気のなかで、このような血管で起こるトラブルが「血管事故」。血管のトラブルは...
家事や育児につまずきを感じる親はたくさんいます。家事と育児そして仕事に追われる親が、丁寧に食事を作るこ...
片桐 庸夫(かたぎり のぶお) 群馬県立女子大学名誉教授・塾員 半世紀ほど前の話であるが、塾大学院法学...
年2回、春季と秋季に開催される早稲田大学演劇博物館(通称:エンパク)の企画展がスゴい!演劇文化における...
イギリスのEU離脱決定、アメリカの保守主義や各国における右翼勢力の台頭などの最近の世界情勢に鑑み、巷で...
大屋 雄裕(おおや たけひろ) 慶應義塾大学法学部教授 専門分野/法哲学 自由と受忍の二面性 たとえば...
工藤 郁子(くどう ふみこ) 公共政策コンサルタント、中京大学経済研究所特任研究員 AI社会と保守主義...
若目田 光生(わかめだ みつお) 日本電気(NEC)デジタルトラスト推進本部主席主幹 (一社)データ流...
久木田 水生(くきた みなお) 名古屋大学大学院情報学研究科准教授 専門分野:言語哲学、技術哲学 1 ...
私は長く子どもの虐待問題に関わり、そこから派生する子育て支援などにも関心を持ってきました。たくさんの子...
企業での長年にわたる研究開発マネジメントの経験を活かし、イノベーションマネジメントの研究を行っている内...
2018年(平成30年)6月13日、成人年齢を現行の20歳から18歳に引き下げることが、民法の改正によ...
こんにちは。ザッツ・京大編集部です。突然ですが、みなさんは「科捜研」という名前を聞いたことがありますか...
年間4000万人の訪日外国人客を迎えるとされる2020年の日本。さまざまな「インバウンド対応」が求めら...
2020年の東京オリンピック・パラリンピックが間近になり、スポーツに対する注目が高まっています。一方、...
寒さが厳しく、あたたかいものが恋しいなあと思っていたところ、龍谷大学農学部が新鮮な果物や野菜を使ったジ...
“バイオミメティクス”あまり聞きなれない言葉ですが、実は私たちの暮らしを便利にしたり、エネルギー不足な...
実力の劣るチームが下馬評を覆して格上チームを倒すジャイアント・キリングは、観る者を興奮させると同時に、...
川端 裕人(かわばた ひろと) 文筆家。東京大学教養学部卒業。日本テレビ報道局で科学報道に従事し、19...
数理物質系 桑原 純平 准教授 太陽の光エネルギーを電気エネルギーに変換するのが太陽電池です。光をす...
体がうま味を欲する日本人 パリで1週間食事をしたことがある。肉の美味しさやハーブ、うま味の効いたブイヨ...