冬こそ厳重注意！脳卒中や心筋梗塞などの「血管事故」を防ぐには？

Kindai Picks

脳卒中や心筋梗塞…死に至る病気のなかで、このような血管で起こるトラブルが「血管事故」。血管のトラブルは...

• 2019/02/12
• 2023/11/19

• 医療系
• 医学

子どもと食をめぐる問題 vol.2

Moglab（もぐらぼ）

家事や育児につまずきを感じる親はたくさんいます。家事と育児そして仕事に追われる親が、丁寧に食事を作るこ...

• 2019/02/08
• 2023/09/23

• 社会科学系
• 社会学

子どもと食をめぐる問題 vol.1

Moglab（もぐらぼ）

私は長く子どもの虐待問題に関わり、そこから派生する子育て支援などにも関心を持ってきました。たくさんの子...

• 2019/02/05
• 2023/09/23

• 社会科学系
• 社会学

食のインバウンド対応　ハラール認証よりも大切な「情報開示」と「コミュニケーション」

shiRUto（シルト）

年間4000万人の訪日外国人客を迎えるとされる2020年の日本。さまざまな「インバウンド対応」が求めら...

• 2019/01/31
• 2023/11/08

• 人文系
• 総合系
• 生活科学
• 総合科学

うま味は外国人には特定しにくい　-第３弾-

Moglab（もぐらぼ）

体がうま味を欲する日本人 パリで１週間食事をしたことがある。肉の美味しさやハーブ、うま味の効いたブイヨ...

• 2019/01/25
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

お斎（おとき）って、知っていますか？―和食文化としての「お斎（おとき）」の研究の開始―

Moglab（もぐらぼ）

龍谷大学農学部では、本年度設立された「和食文化学会」に、積極的に参与していますが、このたび「和食文化と...

• 2019/01/16
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

近畿大学医学部の「世界糖尿病デー」イベントを体験！

ほとんど0円大学

いまや世界的に問題になっている糖尿病。WHOと国際糖尿病連合（IDF）は、インスリンを発見したフレデリ...

• 2018/12/04
• 2023/11/19

• 医療系
• 医学

筋肉は裏切る！？ アスリートのマッスル調査！『みんなで筋肉体操』の谷本道哉が筋トレの悩...

Kindai Picks

近畿大学生物理工学部准教授・谷本道哉氏が、今年8月に放送されたNHK『みんなで筋肉体操』の中で発したキ...

• 2018/12/01
• 2023/11/19

• 総合系
• 生活科学

金倫基：腸内細菌を知り己を知れば｜Researcher’s Eye

三田評論ONLINE

金　倫基（キム　ユンギ） 慶應義塾大学薬学部創薬研究センター教授　専門分野／腸内細菌学、感染免疫学 孫...

• 2018/11/29

• 医療系
• 医学

「骨」が未来を左右する！？ 健康寿命を延ばす方法とは【専門家解説】

LINK@TOYO

平均寿命の延伸により、「人生100年時代」という言葉を耳にする機会も多くなった昨今。「人生が終わる最期...

• 2018/11/16
• 2023/11/19

• 医療系
• 看護・保健学
• 総合系
• 総合科学

グローバリゼーションの時代だからこそ学び直したい　ドメスティックな文化と歴史

shiRUto（シルト）

ビジネスパーソンを語る時、「世界標準」を身に着ける重要性が叫ばれて久しい。一部企業では、多国籍化の波に...

• 2018/11/16
• 2023/09/23

• 人文系
• 歴史学
• 総合系
• 総合科学

出逢いが結びつけてくれた、地域密着型研究

Akita University Lab Interview

出逢いが結びつけてくれた、地域密着型研究 三種町上岩川地区の健康増進に関する研究 　秋田大学医学部保健...

• 2018/11/14
• 2024/02/09

• 医療系
• 看護・保健学

ガラパゴスと食の進化

Moglab（もぐらぼ）

知人の持つ古いタイプの携帯電話をみて、「ガラケーですね！」と軽口をたたいた際に、「ビンテージと呼びなさ...

• 2018/11/02
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

“五感で食を感じる”　日本が真の「世界一の美食国家」になるための戦略論

shiRUto（シルト）

「ミシュランガイド」における三ツ星獲得店数で東京が世界一を誇り、世界では「WASHOKU」が人気を博す...

• 2018/10/31
• 2023/11/08

• 人文系
• 心理学
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人間の食事はストイックなマウスをも太らせる

Moglab（もぐらぼ）

大学の研究室では研究用にハツカネズミ（マウス）をたくさん飼育している。栄養素が完全に含まれている便利な...

• 2018/10/19
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

Vol.2「村田斉潔氏に聞くスポーツめし”」”

Moglab（もぐらぼ）

日本一のアメリカンフットボール解説者のひとり、村田斉潔・龍谷大学アメリカンフットボール部シーホースヘッ...

• 2018/10/03
• 2023/09/23

• 総合系
• 生活科学

筋肉は裏切らない！ NHK『みんなで筋肉体操』の筋トレ指導者・谷本道哉に直撃インタビュー

Kindai Picks

8月27日～30日、NHKで放送された『みんなで筋肉体操』。俳優・武田真治と庭師・村雨辰剛、弁護士・小...

• 2018/09/21
• 2023/11/19

• 総合系
• 総合科学

トマト×豆乳が新感覚！武庫川女子大学と大森屋コラボスープ発売

ほとんど0円大学

忙しい日はさっと食事を済ませたい。でもヘルシーで満腹感のあるものがほしい。そんなワガママに応えてくれる...

• 2018/09/06
• 2023/11/19

• 総合系
• 生活科学

定食の楽しみ

Moglab（もぐらぼ）

定食というのは不思議な魅力をもつシステムだ。店の都合を考えながらもお客を喜ばせる微妙なスタンスが面白い...

• 2018/08/27
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

弁当のふたを開けたら真っ白いご飯がまぶしかった頃

Moglab（もぐらぼ）

少し前まで、弁当のふたを開けるとぱあっと白いご飯がまぶしかった。まずはアルマイトのふたについた御飯粒を...

• 2018/08/23
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

ワインの向こうの南アフリカ

Moglab（もぐらぼ）

近頃、南アフリカ産ワインを小売店やレストランでよくみかけるようになった。私は食通ではないし、いわんや、...

• 2018/08/20
• 2023/09/23

• 総合系
• 国際関係学

京都の料理は実は薄味ではない

Moglab（もぐらぼ）

京料理は薄味と誰もが言う。グルメ雑誌でも観光ガイドでもその他のマスコミでも然り。京の薄味は今では常識に...

• 2018/07/26
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

ヘルシー弁当の「秘密」。

ザッツ・京大

こんにちは。ザッツ京大編集部です。今回のテーマは「食」。実は、京都大学と京都大学生協がコラボレーション...

• 2018/07/26
• 2023/11/10

• 医療系
• 看護・保健学

土壌医って何？

Moglab（もぐらぼ）

土壌に医者の「医」を充てる「土壌医（どじょうい）」は、お医者さんのように土の健康を診断し、不調を治す専...

• 2018/07/04
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

蕎麦屋で酒を飲む

Moglab（もぐらぼ）

「ゆっくり飲める場所がだんだんなくなってきましたね」 清酒が好きな中年おじさんの声が聞こえる。 「焼酎...

• 2018/06/29
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

武庫川女子大学のブラウン・ライス・ウィークでプチ国際貢献！

ほとんど0円大学

ブラウン･ライス―ちょっと聞き慣れない言葉だが「玄米」のこと。じゃあ、ブラウン･ライス･ウィークは玄米...

• 2018/06/19
• 2023/11/19

• 総合系
• 生活科学

最高のビール

Moglab（もぐらぼ）

今まで映画で見た中で最高においしそうなビールがあった。荻上直子監督の映画「めがね」の中で、登場人物たち...

• 2018/06/15
• 2023/09/23

• 農学系
• 農学

嗅覚を失った話

Moglab（もぐらぼ）

ひどい鼻かぜから始まった。何年ぶりかで、ひどい鼻かぜを引いた。１週間以上も鼻水が止まらない。熱はないし...

• 2018/03/19
• 2023/11/08

• 総合系
• 生活科学

京料理はなぜ高いのか

Moglab（もぐらぼ）

京料理は上品でおいしいのだけれど、お値段が…と言う人は多い。確かに京都の一流料亭ともなるとかなりの料金...

• 2018/03/05
• 2023/11/08

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• 生活科学

医者冥利に尽きる泌尿器科 〜患者さんを一貫フォロー〜

Akita University Lab Interview

医者冥利に尽きる泌尿器科 〜患者さんを一貫フォロー〜 幅広い領域をカバーする泌尿器科 　羽渕教授が診療...

• 2018/02/07

• 医療系
• 医学