2019年2月に京都で行われた、日本料理アカデミーのシンポジウム「食感の日本料理」の様子をお伝えする第...
- 2019/04/18
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2019年2月に京都で行われた、日本料理アカデミーのシンポジウム「食感の日本料理」の様子をお伝えする第...
伝統ある日本の食文化を継承していくため、食育・地域活性・人材育成などに取り組むNPO法人「日本料理アカ...
「食感」は、料理のおいしさを決める重要な要素。この食感に、京都の日本料理の名店で腕をふるうプロの料理人...
日本では2020年から本格展開が予定されている“5G”(第5世代移動通信システム)。「高速・大容量」「...
カリフォルニア州・サンフランシスコ南部に位置するシリコンバレーには、最先端のテクノロジーと人材が集まる。
激しい運動トレーニングを継続しているにもかかわらず、食事制限などで十分なエネルギーを摂取できない場合、...
2020年7月まであとわずか。「五輪」という最高の舞台を夢見て、厳しい練習を積み重ねてきた多くのアスリ...
スポーツは本来人生を豊かにしてくれるもの。しかし、教育現場である部活動においても、適切な食事管理までは...
同校ICT教育部長でもある正頭教諭に、マインクラフトの教育効果や教育現場へのICT導入の遅れ、保護者が...
今回は、地域イノベーション推進機構の水木 千春(みずき ちはる)助教にインタビュー取材を行いました。 ...
農林水産省によれば、平成22年からの8年間で農業就業人口は約85万人減少した。わずか10年足らずでじつ...
企業での長年にわたる研究開発マネジメントの経験を活かし、イノベーションマネジメントの研究を行っている内...
“バイオミメティクス”あまり聞きなれない言葉ですが、実は私たちの暮らしを便利にしたり、エネルギー不足な...
「教養」という言葉がこれほどまでに私たちの意識を引きつける時代はなかったかもしれない。テレビでは毎日の...
日本がビジネスで世界に挑戦するうえで涙を呑まされる理由の一つに「ルール・メイクの壁」があるのではないだ...
人気小説シリーズの4作目「下町ロケット ヤタガラス」(原作:池井戸潤、小学館)に農学研究院 野口 伸 ...
京都大学にて一般に向けた超人気の講座があると聞き、11月9日(金)国際科学イノベーション棟にうかがい、...
グレゴワール・シャマユー著 渡名喜 庸哲(訳)(となき ようてつ) 慶應義塾大学商学部准教授 本書...
碧海 寿広(おおみ としひろ) 龍谷大学アジア仏教文化研究センター博士研究員・塾員 近代社会では宗教の...
2020年の東京オリンピックやインフラの老朽化にともない、首都圏を中心に建設需要が高まっている。202...
金沢大学の幅広い研究をより多くの方に知っていただくため,「イノベーションは『ココカラ』始まる」をテーマ...
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長寿化、少子・高齢化は社会にどのような影響を与えるのか。産業構造はどのように変化し、政策対応には何が求...
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