AIによる要約

スローフードはイタリアで1980年代に始まった社会運動で、食のグローバリゼーションに対する反発が起源です。地域の食文化を守りながら、「おいしい」「きれい」「ただしい」をキーワードとしたサステナブルな食生活を推進しており、世界160カ国以上で活動が展開されています。絶滅危惧食材の保護や地産地消を促す「味の箱船」など多様なプロジェクトを通じて、食べ物の価値と文化を見直し、未来に持続可能な食を目指す運動です。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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