食用コオロギが地球を救う!? ベンチャーを立ち上げた徳島大学の先生たちに聞いてみた。

ほとんど0円大学/株式会社hotozero

  • 2020/07/30

先日、無印良品から発売されて話題沸騰の「コオロギせんべい」。食用コオロギをパウダー状にして練りこんだと...

学問分野

AIによる要約

無印良品の「コオロギせんべい」は、食用コオロギパウダー使用した新感覚のおやつで、国連報告書後の昆虫食文化拡大の一環として注目されています。徳島大学が開発し、見た目や味に抵抗がなく、栄養価が高く環境負荷が低い食材として期待されています。発売以降、話題を呼び品薄状態が続く一方、将来的には日常食としての普及を目指しています。(2020年7月7日現在の情報)

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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