AIによる要約

青森市は全国1位のカシス生産地で、国内シェアの75%を占めます。弘前大学の堀江香代准教授は、カシスの健康効果を科学的に明らかにする研究をしています。カシスには動脈硬化予防作用や、更年期女性への美容効果があり、「第2の大豆イソフラボン」としての可能性も探求中です。また、カシスの葉についての研究も進行しています。堀江准教授は地域との連携も意識し、成果を広く発信しています。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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