AIによる要約

多くの人にとって給食は大切な思い出ですが、その背後には調理師や給食を支える人々の工夫があります。安全性を最優先に考慮しながら、美味しさや効率化も追求しています。令和3年度の給食実施率は小学校99.0％、中学校91.5％で、多数の施設でクックサーブ方式が採用されています。しかし、食材費高騰や調理師不足が課題となっており、効率的な新方式「ニュークックチル」が注目されています。また、給食の日持ちをよくするための研究も行われており、給食を支える多方面の努力が続けられています。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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