AIによる要約

明治大学農学部教授、中島春紫先生の専門は応用微生物学です。パン酵母や有機溶媒耐性細菌の研究経験を持ち、現在は麹菌の細胞表層タンパク質ハイドロフォービンの機能解析と応用利用に取り組んでいます。発酵食品や酒類に対する深い愛情も持っております。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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