AIによる要約

2023年2月、大阪・水無瀬のジビエレストランで行われた肉の真実に迫る「肉肉学会」の中で、歴史的な日本の肉食の風景とその受け取り方、世界的な人口増加に伴う食糧不足の中での肉の生産方法を考える会議が開催された。会議では、古文書や絵巻などから見える古代から近代の日本の肉食の歴史、適切な血抜きを行った美味しい肉への感謝、明治時代の肉料理の流行、そして2040年には1/3が肉の代替品であると予想されている現代の肉食についての7つのトピックが紹介された。「肉肉学会」は、これらの話題を深く掘り下げ、未来の肉食についての新たな視点を提供した。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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