AIによる要約

NPO法人「日本料理アカデミー」と龍谷大学の共同研究で、13年間日本料理のテーマを探求しています。2021年にはオンライン開催されたシンポジウムでは、3年ぶりに対面形式で開催され、今年のテーマは「今、もっとも贅沢な京料理」でした。それぞれの料理人が提供した料理には、伝統的な技術と時間をかけた手作りの技がふんだんに用いられ、贅沢さを感じさせました。来年のシンポジウムも既に楽しみにしています。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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