AIによる要約

うま味を適切に表現する料理は海外には存在しません。フランスでは早くから味覚の教育が始まり、うま味を理解する教育システムもありましたが、最近までうま味が教えられることはありませんでした。日本では昔から昆布やカツオ節の出汁や醤油など、うま味を含む調味料がありますが、外国人にうま味を説明するのは難しいです。海外の料理にも実はうま味が多く含まれており、うま味を使いこなすことで料理の味わいの種類が大幅に増えると言えます。うま味はUMAMIと書かれることがありますが、これはおいしい味という意味ではありません。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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