おいしさというのはどんな感覚

Moglab(もぐらぼ)/龍谷大学

  • 2018/11/07

おいしいというのは非常によく使われる言葉だが、おいしさの感覚を明瞭に説明することは簡単ではない。おいし...

学問分野

AIによる要約

おいしいとは、明確に説明することが難しい言葉です。おいしさには複雑な要素が含まれており、単純ではありません。一口食べると、幸福感とともに激しい飢餓感に襲われます。食べる前よりも、もっと食べたくなります。この飢餓感がなければおいしさとは言えません。また、おいしさは飽きや満腹感のような食欲の沈静化を振り切り、長く食べ続けられるものです。おいしいものは動物に共通の行動であり、がつがつと食べたくなります。おいしいものは油脂や甘さが豊富に含まれており、旨味も強い特徴があります。しかし、がつがつ食べたくなるばかりがおいしさではありません。人間のおいしさはより複雑であり、ほろ苦さや酸っぱさ、独特な香りなども含まれます。大人は子供のような動物的なおいしさから卒業し、より複雑なおいしさを追求する傾向にあります。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

※AIによる自動生成のため、実際の記事の内容とは事実関係が異なっている場合がございます。引用等で使用される際は、必ず記事本文をご確認ください。

記事一覧へ戻る