辛口の酒ってどんな味?

Moglab(もぐらぼ)/龍谷大学

  • 2018/09/12

甘口は甘味、では辛口は? 最近は辛口の酒がブームらしい。でも酒の甘口と辛口ってどんな味なのか。意外にも...

学問分野

AIによる要約

「甘口」と「辛口」の酒について、定義や味わいについての意見が一定していないことがわかる。特に、辛口の酒は飲んだ後に味が消えてしまうことが特徴とされており、「旨い酒は水のごとし」という言葉が辛口の醍醐味を表しているとされている。甘さとは違い、辛味は身体にエネルギーを供給しないので、辛口の酒を好むネズミは身体を分解してエネルギーを調達していることがわかる。辛さと身体の関係を表す語感も存在し、辛口の酒は身を削る味わいとされる。甘口は食欲の豊かな時代に、辛口は食べ過ぎる時代に合わせたものであることが示唆される。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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