AIによる要約

熟成肉とは、屠殺後一定期間経過した肉を指し、その具体的な定義は存在していません。熟成肉を作る方法は主に2つあり、ドライエイジングとウェットエイジングがあります。ドライエイジングは、肉を一定期間、冷蔵庫で吊った状態にし、肉が腐敗することなく菌により熟成を進める手法で、香りや食感に優れるとされます。一方、ウェットエイジングは、肉を真空パックし、腐敗を防ぎつつ熟成する方法で、比較的短期間で熟成肉が作れます。これらの方法の適用には、明確なルールや期間がないため、消費者が熟成肉を判断するのは難しいとのことです。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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