AIによる要約

江戸時代に始まった土用の丑の日のウナギ消費習慣は、現在、ニホンウナギを絶滅危惧種に追いやる結果となりました。この問題に立ち向かうため、近畿大学の有路昌彦准教授は、ウナギの代替品として「ウナギ味のナマズ」の養殖に成功。ナマズは清潔な水と特別な餌でウナギの味と食感に近い肉質を実現しました。このナマズは養殖コストが低く価格も安いため、今後普及が期待されています。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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