トウガラシはなぜ辛い? ~ カレーの真実 ② ~
Moglab(もぐらぼ)/龍谷大学
- 2018/01/30
日本の食卓における定番メニューであり、みんなが大好きなカレーライスですが、その魅力のひとつは「辛さ」で...
学問分野
AIによる要約
カレーライスは日本で愛されるメニューであり、「辛さ」が特徴です。この辛さはカプサイシンによるもので、トウガラシ特有の生存戦略です。人間はカプサイシンに反応して熱さを感じますが、鳥は感じません。これはトウガラシが鳥によって種を遠くに運ばせる進化戦略の結果です。
※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。
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