AIによる要約

「発酵」は、私達の生活を支える「善玉の微生物」が有用なものを生み出すことを指します。その代表例である「酵母」は、糖をアルコールと炭酸ガスに変化させます。例えば、ワインやビールは酵母がブドウ糖等をアルコールに変えたものです。日本酒を作る際も、「麹菌」がお米に含まれるデンプンをブドウ糖に変え、それを酵母がアルコールに変えることで、日本酒が作られます。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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