AIによる要約

久保田准教授は、中国の考古学を専門とし、土器などの遺物から東アジアの稲作や食文化の起源・変遷を研究しています。脂質や同位体分析、民族調査を活用し、調理法や食材の歴史、一般人の生活復元を重視した学際的アプローチを実践しています。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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