味覚の秋は毒キノコに注意! 野生のキノコで食中毒が毎年発生する理由

shiRUto(シルト)/立命館大学

味覚の秋は毒キノコに注意! 野生のキノコで食中毒が毎年発生する理由 2024年10月3日 気候食 ツイ...

学問分野

AIによる要約

秋になると毒キノコによる食中毒が増えます。特に、ツキヨタケはシイタケと誤認されやすく、食中毒の40%の原因を占めています。毒キノコは判別が難しく、中には触れるだけで有害なものも存在します。キノコには多くの未解明な毒性があり、SNSでの無謀な試みは非常に危険です。井之上教授の研究では、キノコ毒を新薬として利用する可能性も探求されていますが、誤飲のリスクを避けるため、野生のキノコは食べない方が良いです。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

※AIによる自動生成のため、実際の記事の内容とは事実関係が異なっている場合がございます。引用等で使用される際は、必ず記事本文をご確認ください。

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