AIによる要約

セロリやパセリに多く含まれるフラボノイド配糖体である「アピイン」についての研究が進んでいる。アピインには抗うつ、昆虫忌避、抗がん作用が期待され、立命館大学の石水毅教授らはアピイン生産に必要な酵素遺伝子を発見し、人工的なアピイン生産の可能性が広がっている。その一方で、抗不安作用や抗がん作用の薬開発が目的ではなく、植物分子の合成過程を解明する基礎研究が重要視されている。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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