AIによる要約

京都府北部の丹後半島の宇川地区は豊かな自然が魅力の地域ですが、人口減少率39％、高齢化率48.5％という課題を抱えています。これに対抗するため、龍谷大学の今里佳奈子教授が学生たちとともに地域振興の活動を行っています。特に注目は地域との交流を深める「今里田プロジェクト」で、地場産物を用いて食や農を通じた持続可能な地域づくりに取り組んでいます。作った米を地元の「宇川金曜市」で販売する一方、カレー作りを通して地域資源を活用し、小規模な地域経済循環を実現しようとしています。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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