AIによる要約

河原教授が開発した「不凍タンパク質」を使用して、冷凍でも柔らかさを保つお餅「和neチャージS」が誕生。アスリートからの要望を受け、地域に根ざした和菓子屋河月堂が、関西大学との協力で開発。自然解凍でモチモチの食感を実現しており、エネルギー補給に適した味付けがされている。産学連携の成功例として、半年で商品化に成功した。

※この要約文は、フクロウナビ編集部がAIを用いて独自に作成したものです。

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